Многомесячная миссия по обеспечению продовольствием тысяч пожилых людей в Израиле сложнее, чем кажется

Для 87-летней Ирины воспоминания о Холокосте остаются яркими: крики, зловоние болезней, постоянная тень смерти. Но, живя в мирных холмах на севере Израиля, в окружении друзей, она чувствовала себя в безопасности - до 7 октября, когда на пороге ее дома вспыхнула война.

Война пугает всех, но для переживших Холокост, таких как Ирина, она разрушает и без того хрупкое чувство безопасности. Под вой сирены воздушной тревоги прошлое и настоящее сливаются в одну ужасающую реальность. Внутри Ирины по-прежнему живет семилетняя девочка, парализованная страхом. На севере страны у жителей есть всего 30 секунд, чтобы добраться до убежища при звуках сирены. Для Ирины, которая ходит с тростью, этого времени едва хватает - и это при том, что она дома. В одночасье поход за продуктами превратился в опасную задачу. Где ей искать убежище, если она окажется на улице?

Вот тогда вмешался Колель Хабад.
Организация "Еда на колесах" уже предоставляла более миллиона бесплатных обедов в год для самых уязвимых слоев населения Израиля. Когда началась война, операция стала еще более масштабной. Работая вместе с местными муниципалитетами и Международным братством христиан и евреев, "Колель Хабад" позаботился о том, чтобы каждый пожилой человек на севере Израиля получил звонок или смс с предложением еженедельно получать семь разогреваемых порций еды на сумму $41. 

Каждое блюдо содержит белок, крахмал и овощ. Это огромная работа, которая гораздо сложнее, чем просто приготовление и доставка еды - она включает в себя учет индивидуальных потребностей пожилых людей и множество непредвиденных факторов.

Чтобы проект такого масштаба и охвата был успешным, все должно быть продумано до мелочей - не только в практических вопросах, таких как доставка еды, но и в более глубоких задачах, например, чтобы каждый чувствовал себя узнанным, увиденным и никогда не был одинок.

Правильные волонтеры.
Для пожилых людей война означает, что они меньше выходят на улицу, чтобы пообщаться, и больше времени проводят в одиночестве и переживаниях. Звонок в дверь от волонтера ’Колель Хабад" означает не только продукты на неделю вперед - это значит, что кто-то проведает их, поинтересуется внуками или поболтает о погоде.

Правильные языки.

Но это не значит, что подойдет любой доброволец. Они также должны говорить на правильном языке. Чтобы обеспечить каждому пожилому человеку встречу с человеком, владеющим русским, английским или любым другим родным языком, чтобы они могли легко и комфортно общаться, требуется огромная сеть и обширная организация.

Правильная температура.
Палящее израильское солнце не любит замороженные продукты. С того момента, как еда покидает морозильную камеру, и до того, как она оказывается у входной двери, это гонка со временем. Некоторые получатели живут в домах без лифта или в старом городе Цфас, где до квартир можно добраться только по мощеным ступенькам, но независимо от времени года, еда всегда доставляется в идеально съедобном и свежем виде.

Правильный подход к независимости.
Вместе с упадком сил и подвижности приходит самый большой удар - потеря независимости. Когда вы лишаете человека этой независимости, вы постоянно ущемляете его достоинство. Как, например, 91-летняя Дафна, которая всегда с удовольствием ходила за покупками в маленький продуктовый магазинчик на углу, чтобы испечь еженедельную халу и сварить теплый суп на обед. 

Когда доставили полный обед - все готово к употреблению, - Дафне ничего не остается делать. Одна из ее последних самостоятельных задач исчезла. Задачи, которые могут решать пожилые люди, - это их почетный знак. Именно поэтому пожилым людям предлагается выбор: либо готовая еда, либо доставка продуктов, либо их комбинация. В случае с Дафной она не получает полный недельный рацион. Вместо этого волонтеры приносят ей коробки с продуктами, чтобы она могла готовить любимые блюда, не выходя из дома.
дом.

Правильная диета.
Самые изысканные блюда могут быть опасны для жизни, если они не соответствуют потребностям здоровья пожилого человека. Некоторые получатели не содержат глютена, другие - лактозы, третьи - диабетики, четвертые придерживаются диеты с низким содержанием натрия.
Именно поэтому здесь нет готового плана питания. Каждый получатель получает список доступных блюд и может отметить те, которые ему нужны - те, которые соответствуют его диете, медицинским показаниям, а иногда просто те, которые он предпочитает.

Правильное меню.
Для пожилых людей, получающих помощь, еда часто связана с воспоминаниями, окутывая их уютом давно прошедшего детства. Леа предпочитает традиционную еду, такую как курица, картофель, кугель или рис - привычные блюда, которыми она кормила свою семью на протяжении десятилетий. Давид предпочитает еду, на которой он вырос в дер Хейме, - сытные и сытные блюда, такие как каша, кныш, борщ и запеченные зимние овощи. Выяснить предпочтения каждого и доставить еду в соответствии с ними — это колоссальная задача.

- Но организаторы знают, что это может иметь огромное значение. Когда еда эмоционально питательна, она дает им силы не только в одном случае.

Правильный график поставок.
Расписание Бориса всегда работало как часы. В семь он отправлялся в шулу, в десять - на ежедневную прогулку, а по вечерам иногда принимал гостей. Но ужасающе частые сирены не заботятся о его распорядке, и Борис жаждет стабильности, которой он когда-то наслаждался. Сегодня в его жизни есть одна вещь, которая служит якорем и снимает тревогу: его посылки из Колель Хабад. Когда жизнь становится непредсказуемой, у него есть спасательный круг: предсказуемая, питательная еда по расписанию, которому он может - пока еще - доверять.

Питание важно для тела и духа; хорошо питающийся ум - это более спокойный ум. Получатели могут продолжать получать эти продукты бесплатно до тех пор, пока нестабильная ситуация на севере страны не успокоится, так что им никогда не придется выбирать между безопасностью и питанием. И хотя это невероятно сложная операция, улыбки по ту сторону двери делают ее вполне оправданной.